一味以丹麥標準、美國標準抵制抗生素，對于當前中國整體養豬業發展來說是否可行？

　農業部發布號令“中華人民共和國農業部公告第2292號”——為了保障動物產品質量安全和公共衛生安全，停止在食品動物中使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關獸藥產品批準文號。此“禁抗令”一出，把原本就充滿爭議的抗生素推上了風口浪尖。隨著抗生素的應用發展，其對人類安全的威脅日益凸顯，世界上的眾多國家和地區都對其使用進行了嚴格的規范或者明令禁止。此次，國家農業部發布2292號令，其用意不言而喻，畜牧業未來只會更加嚴厲的“限抗”、“禁抗”。

　　對于這次“禁抗令”以及豬場抗生素的使用，PSY應用研究院院長朱中平發表了如下看法：農業部出臺禁止使用四種抗生素，我認為是正確的。不過對于抗生素的使用我認為要一分為二的來看。如果說在豬場要完全不使用抗生素的話，就要以犧牲豬的存活率為代價。丹麥專門做了一個實驗，他們選了一群豬在目前的飼養環境下進行飼養，結果發現只有百分之二十的豬走到最后到了出欄!也就是說只成活了20%的豬。因此，對于抗生素的使用不應一味的拒絕而應該合理使用，不是按照程序在每個月加一些抗生素，而應該是在一些關鍵的節點，在可能預計豬群抵抗力下降、容易受到細菌感染的節點上面合理使用抗生素，來預防性的控制豬群的亞臨床感染，比如仔豬斷奶前后。但是我并不是抗生素推廣的積極分子，我們應該盡可能的減少抗生素的使用，在維護豬群健康的情況下最大限度地減少抗生素使用。

　　朱中平院長還說到，對于抗生素的使用很多人喜歡拿人來打比方、作比較?？墒侨怂幍沫h境跟豬所處的環境是完全不一樣的。一方面它的溫度、空氣、質量、病原濃度相差非常大，一般來講，人所處環境的病原濃度要低的多，所以說你完全以人類比我覺得這是一個不恰當的比方。另外一個作為豬群的如果是在野生的情況下它可能就不要抗生素，一方面它本身的體質就比較強健，另外在野生情況下病原濃度也相對低的多，環境也舒適的多。

　　以下是丹麥有史以來第一次通過試驗研究來考察不用任何抗生素養豬的情況，這讓養豬生產者對所需的人工產生了擔心。

　　交付屠宰廠的未用任何抗生素治療過的生豬的數量一直在增加，但這個成就對生產者來說絕對不是毫無痛苦的。

　　Karsten Westh的Bornholm豬場位于的?stermarie，每年生產22,000頭屠宰豬。

　　每周，他都從22,000頭的豬群中都挑出一定數量的豬來扮演特殊的角色。它們都帶上綠色的耳標，說明它們從出生到屠宰都是不是用抗生素的。

　　Bornholm豬場是生產無抗豬的兩家斷奶豬生產商之一、五家屠宰豬生產商之一。然而，盡管他認為這方面具有有趣的潛力，但它也在若干方面帶來了挑戰。

　　“這個過程當中有一些激動人心的挑戰，并且一直有各種起伏，造成我們不得不去掉這些耳標，因為這些豬需要治療，但我們當然一點也不后悔參與這項試驗。

　　“作為養豬生產者，我們必須面對抗生素的問題，并努力找到我們能實施的辦法，”Westh先生說。

　　更多工時

　　這些帶綠標的豬都養在單另的欄位中，目的是讓它們到出欄的時候仍然能夠帶著綠標。

　　然而，這對它們來說并不總是一條筆直的道路。為了避免抗生素，豬群使用了一系列的疫苗，而這本身也會造成問題。

　　Westh先生的豬場工作人員必須不斷檢查，確保豬一切正常，因此他特別贊揚了他的團隊的敬業精神。

　　這需要更多的時間和靈活性，并且在該豬群當中一直特別重視衛生。工具需要更徹底地沖洗，靴子更頻繁地更換，清洗和干燥的頻率比以前更多。

　　“認為生產這樣的豬不需要額外的成本是一種錯覺。我們不得不在這些豬舍中花費更多的時間，這顯然是要花費成本的。”

　　“我們注意到一個事情，那就是同窩仔豬的增重速度差異更大了。這意味著生產過程遠不如以前均勻，說明產量會降低，”Westh先生說。

　　一個有教育意義的過程

　　就在現在，全生產規模當中大約20%的比例能夠在無抗條件下堅持到屠宰。

　　氣候控制欄中的斷奶豬尤其容易罹患疾病，而對Westh先生來說，是否使用抗生素總是一個艱難的決定。然而，他總是把自己對豬的健康所負有的責任擺在第一位，有病就必須治療，但不管怎么說，他還是有信心。

　　“我們還有很長的路要走，但這都是這個過程的一部分。我們沒有一個列出了所有答案的手冊，我們邊干邊總結，而且很難預料怎樣做能管用。然而，我們看到的不是問題，我們看到的是挑戰，正因為這個原因，這也是一個有趣的過程，”Westh先生說。

　　該課題的一個焦點恰恰是這個過程的成本將會有多高。常見的挑戰是，任何有可能對無抗豬有好處的措施都必須在全群規模上實施，因此實際成本會非常高。

　　然而，我們希望，隨著經驗的不斷積累，會有更多的豬成功地以無抗狀態養成，從而能降低成本。