《中國豬業發展報告（2015）》（含2016年展望）發布

　 在經歷了2012至2014年的持續低迷后，生豬市場行情在2015年出現好轉。雖然生豬價格波動幅度較大，但在可承受范圍之內。2015年的生豬價格上漲，使生豬養殖業從虧損轉為盈利，是前三年價格持續低迷的反彈，具有恢復性和補償性。2015年，生豬產業在調整中優化，規模化養殖水平有所提高，生產效率不斷提高，有力保障了豬肉市場供應。

　　2015年，全國生豬出欄70825萬頭，比上年下降3.7%。生豬出欄率為152%，較上年下降了3個百分點。年末，全國生豬存欄45113萬頭，比上年下降3.2%。中國豬肉產量為5487萬噸，比上年下降3.3%，占全年肉類總產量的63.6%，約占全球豬肉總產量的49.9%。全國人均豬肉產量達到39.9千克，比上年下降了3.7%。

　　據統計，2015年第一產業增加值為60863億元，按2014年生豬養殖業產值占第一產業增加值比例估算，2015年生豬養殖業產值為13325億元，比上年增加534億元。

　　2015年，生豬價格經歷了先跌后漲的過程。1-3月份，延續了2014年價格持續下降的趨勢，3月份平均價格為12.3元/kg，成為全年價格的谷底，之后開始了價格反彈。到8、9月份，價格達到18元/kg以上。10、11月份，價格有所回落，但12月份又繼續回升至16.8元/kg。2015年，全年生豬的平均價格為15.4元/kg，比2014年上漲了13.5%；全國豬肉平均價格24.7元/kg，比上年上漲9.8%。全年以為周為單位的豬糧比值在綠色區域（大于6:1，價格正常）的時間有30周，占57.7%；價格輕度下跌（豬糧比低于5.5:1）時間有12周，占23.1%。

　　2015年，國家繼續執行扶持生豬生產發展的政策，繼續實施生豬大縣獎勵政策、畜牧良種補貼、動物防疫補貼等政策，新增了164個國家級生豬養殖標準化示范場、22核心育種場。新修訂的《中華人民共和國環境保護法》正式頒布實施，環保政策執行力度加大。國家相繼發布了“水十條”、《關于促進南方水網地區生豬養殖布局調整優化的指導意見》等相關文件。

　　2015年，全國繼續開展生豬目標價格保險的探索，參保養殖戶增多。2015年，在能繁母豬保險方面，中央財政提供保費補貼的地區為中西部地區、新疆生產建設兵團和中央直屬墾區。其中，中西部地區保費由中央財政補貼50%，地方財政補貼30%，養豬場戶承擔20%;東部地區由地方財政提供一定比例的保費補貼。

　　2015年，政府沒有收儲救市計劃，但在重大節日如春節、中秋國慶等均有凍肉投放市場。國家發改委發布了新版《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》。新預案將合理的生豬生產盈虧平衡點對應的豬糧比價定在5.5∶1-5.8∶1之間，豬價過度下跌的調控分界線由豬糧比價6∶1下調至5.5∶1。整體來看，國家要逐漸放寬政府對豬價的調控，未來豬價走勢將更多地依靠市場因素來調節。被稱為“史上最嚴”的新修訂《食品安全法》于2015年10月1日正式施行。

　　新修訂的《食品安全法》不但在處罰的內容上更加廣泛，而且大幅度提高了行政罰款的額度。如第一百三十二條規定，經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，或者生產經營其制品尚不構成犯罪的，最高可以處罰貨值30倍罰款。

　　為使廣大從業者充分了解我國養豬業2015年的發展狀況，探索我國養豬業持續穩定發展的途徑，中國畜牧業協會豬業分會特編寫《中國豬業發展報告（2015）》，旨在通過全體從業者的共同努力，促進我國養豬業健康、持續、穩定地發展。

　　本《報告》共分為四章。第一章介紹了2015年養豬業發展概況。對我國生豬生產、豬肉供給與消費、養豬業價格、豬產品國際貿易進行了總結分析。第二章概括了是2015年中國養殖業特點。從產業規模、種豬產業、生豬市場行情、生產效率、養殖成本、生豬養殖格局變化等方面進行了詳細描述和分析。第三章是問題和建議，主要分析了目前豬業面臨的主要問題，如生產效率、疫病防控及環保壓力等，并提出了對策建議。第四章是趨勢和展望，結合協會對重點種豬生產企業的監測數據，從宏觀經濟大環境、生豬產能、肉類供給、消費等方面分析預測2016年生豬市場走勢，并對未來生豬生產提出展望。《報告》附錄還梳理了2015年豬業部分重大事件及與畜牧業有關法律法規、政策文件等。

　　本《報告》引用了中國畜牧業協會承擔的種豬生產及價格動態監測項目數據和相關單位專家提供的部分材料。截止2015年12月，參與監測的企業達到100個，統計的豬場數量達到450個，平均每個豬場能繁母豬存欄量為1600頭。在此，衷心感謝參與生豬監測項目的企業及提供材料的國家生豬產業技術體系產業經濟研究室、國家糧油信息中心等單位。

　　本《報告》引用的其他數據和信息分別源自國家統計局、農業部、國家發展與改革委員會、商務部、海關總署、美國農業部等國內外政府機構及相關媒體，在此一并表示感謝！

　　由于編寫時間緊，加之水平有限，難免有誤，不當之處歡迎批評指正