豬肉上漲3成 或將造成快餐行業漲價
發布時間：2015年07月31日 閱讀次數：1202
“二師兄”身價飆，快餐醞釀漲價
近兩個月，豬肉價格上漲了3成，這或將造成快餐行業漲價。
豬肉作為基本民生消費品，其價格波動歷來深受百姓、政府的關注，而國內頻頻上演的“豬周期”，則讓市場上演幾家歡喜幾家愁的劇情。經歷了去年的低迷期后，今年豬肉價格從3月份開始走上持續上漲階段，截至7月28日，長沙零售豬肉價格在近2個月內上漲了3成。近期飆漲的豬價對消費者、豬肉經銷商、養殖戶們的影響如何?未來幾個月，豬價走勢又將如何?
市場
豬肉價兩月漲3成
“肉價漲得太厲害，都快吃不起了。”今天，來長沙市開福區毛家橋火星生鮮批發市場買菜的楊奶奶感嘆道。這天市場的帶皮豬肉是15元/斤，而在2月前價格是11.5元/斤。“就是，吃不起了。”與楊奶奶同樣抱怨的還有另外一些買菜的市民。
三湘都市報記者走訪調查了解到，目前長沙市場的豬肉均價比2個月前漲了約3成。在開福區的某大型超市內，精瘦肉：16.58元/斤，后腿肉：15.58元/斤，五花肉：18.8元/斤，而優質排骨的價格更是高達43.98元/斤。
憂慮
餐飲業、經銷商均叫苦
除消費者外，對豬價飆漲更為不滿的是那些餐飲老板。“再這么漲下去，我們的快餐也要漲價了。”火車站附近一餐館劉老板說，由于豬肉價上漲，他們帶豬肉的快餐已不賺錢了，為了降低成本，他們只能將菜品中的豬肉減量。
有人稱，豬肉價格快速上漲會讓豬肉經銷商獲利不少。對此，經銷商們卻顯得很冤枉，“我們的進價漲得更厲害。”豬肉經銷商朱老板介紹，豬肉進價在3天內漲了1.4元/斤。經銷商不僅沒享受到豬價上漲的福利，利潤反而越來越低。“之前每斤肉還能賺2元，現在只有幾毛錢，如遇到肉品損耗大，還會虧本。”朱老板說，不僅利潤低，高豬價還影響了他們的銷量。
喜悅
飼料加工、養殖大戶受益
在本次豬價上漲中，消費者、餐飲業、經銷商均表示利益受損。那究竟誰是本次豬價飆漲的獲益方?據記者多方調查采訪了解到，在此次豬價上漲中，飼料加工、大型養殖戶是受益方。
“豬價上漲對我們公司是利好。”唐人神董事會秘書孫雙勝介紹，因為飼料加工占唐人神業績的90%以上，豬價上漲直接帶動了飼料產品的銷量。此外，因唐人神正向種豬、養殖方向擴張，且這方面的業績占比正在不斷提高，此次豬價上漲對這兩項業務均有正效應。
“很多小型養殖戶踏空了此次翻本的良機。”一業內人士稱，對去年因虧本而縮減產量的養殖戶來說，此次豬價上漲就不一定是利好了。
分析
淡季不淡源于供給不足
由于天氣炎熱，人們對豬肉需求減少，所以夏季往往是豬肉市場的傳統淡季。但為何今年的淡季不淡，豬價反而持續上漲呢?
孫雙勝介紹，目前全國每天的生豬出欄數約為40萬頭，而往年這個時候的出欄數大概是50萬頭，同比出欄數下降了約25%。這也導致了當前生豬價同比去年漲了近50%。孫雙勝稱，出現此現象與前兩年生豬行情太過于低迷，養殖戶大多虧本經營，以致不少養殖場倒閉，或者縮小養殖規模，生豬存欄量大幅減少有關。
業內人士稱，短期內生豬市場供不應求狀態不會明顯改善。因此，豬價上漲或將持續至今年底明年初。而孫雙勝則認為，豬價直到明年上半年才會回落。
