臘肉制作帶動生豬出廠價和零售價上升
發(fā)布時間：2014年12月13日 閱讀次數(shù)：1254
據(jù)監(jiān)測，本周，清遠市生豬出場價在連續(xù)三周出現(xiàn)下跌后開始回升;總肉價格反應滯后，批發(fā)價格仍繼續(xù)走低，豬肉零售價9日起上調(diào)。
據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，本周生豬出場價7.03元/500克，較上周升1.3%。玉米批發(fā)價為1.23元/500克。但由于散戶消化庫存需要，總肉批發(fā)價反應滯后，本周總肉批發(fā)價為9.15元/500克，較上周微降0.22%。
豬肉市場零售價格在連續(xù)30周維持穩(wěn)定后價格小幅上升，9日監(jiān)測的4種豬肉每500克零售均價為14.25元，升幅為4.09%。其中，精瘦肉14.5元，肋條肉(五花肉)11.5元，排骨20元，上肉11元。
據(jù)分析，今年進入秋冬季以來，清遠氣溫高，雨水較多，天氣情況不利于臘肉制作，但本周起天氣逐漸好轉，市場上豬肉需求開始增加，帶動生豬出場價和零售價格的上升。
市價格監(jiān)測中心據(jù)預測，年底廣東省進入傳統(tǒng)冬季，隨著氣溫進一步降低，倘若后期天氣情況良好的話，清遠市將迎來臘肉制作高峰，豬肉消費需求較前期將有所增加。鑒于前期養(yǎng)殖戶貨源充足，庫存消化壓力仍在，豬肉市場價格出現(xiàn)大幅上漲的可能性較小。
