在巴南區姜家鎮，養殖著一種全身漆黑，以當歸、蒼術、首烏、黨參等百余種中草藥飼養的豬，它就是姜家黑豬。為了使姜家黑豬健康成長，睡覺時，飼養員要給它們放輕音樂，運動時，又換成強音樂。因為其肉質香嫩可口，硒含量高，不少市民將其推選為重慶新名片。
2006年以前，姜家黑豬全是在農家散養，雖肉質香嫩可口，但和一些“良種豬”相比瘦肉略少，因此在市場上“賣相”稍差，而飼養成本卻相對要高一些，生長過程也比較緩慢，因此飼養戶越來越少。2006年，姜家黑豬瀕臨“滅絕”，全區只剩下60頭。
為了保護姜家黑豬，巴南區決定每年投入600多萬元(其中企業投入300多萬元)為姜家黑豬建“家園”、設立保護區等，并與企業結合對其進行有效保護。該區從2006年起，與重慶木犴生豬養殖公司聯合保存這些優質物種，并建立了姜家黑豬保護區。
姜家黑豬建立保護區涵蓋姜家鎮和東泉鎮的部分傳統飼養區，在保護區內要建統一的圈舍、統一的糞便處理設施。黑豬的飼養、受精、防疫等都按照相關的規定統一進行。經過努力，去年，姜家黑豬種豬數量已增加到上萬頭，并發展成為“重慶市著名商標”。
“自2013年西部農交會以來，當時最高售價達398元/斤的天價姜家黑豬一直備受市民關注。重慶木犴生豬養殖公司董事長陳敬學告訴記者，姜家黑豬之所以成為“天價黑豬”，是因為姜家黑豬采用的是玉米、大麥等為主，以當歸、蒼術等百余種中草藥為輔料的喂養方式，成本高得多，營養價值也跟著升高，市場反響也不錯，在北京、山東等地區比較熱銷，重慶本地銷售主要以捆綁銷售為主，每斤一般在40元到50元。
