養殖業利益鏈條管理的缺失是一種悲哀

    說起生豬養殖的利益鏈，可以說是四通八達的，如果用有形的線描述出來，大概是一張蜘蛛網吧。從生豬養殖到豬肉走上人們的餐桌，養殖戶多半是賠錢多賺錢少。然而總有那么一部分群體任你行情好壞，虧損永遠沾不到他們的邊。還有一部分群體，投機取巧賺的是黑心錢。

    病死豬肉利益鏈

    舉例：低價收購來的病死豬，加工后價格翻番出售，又被加工成腌肉、火腿、香腸，流向老百姓的菜籃子，上了餐桌。18萬公斤死豬肉流向杭城市場近日，15名“唯利是圖”的昧心商人最終受到了法律的嚴厲制裁。

    病死豬肉問題數不勝數，市場都會有一些報道出現。近來還好一些，監管力度有所加強，但是問題卻沒有減少。其實我們可以想象，在這個鏈條中肯定會有一個人充當老板的角色，自己收購病死豬，也收別人手上收來的，雇人屠宰，有人幫忙送貨……甚至背后還有更大的利益鏈。

    養豬業抗生素利益鏈

    幾年前就有養殖戶表示十幾年前的豬極好養，也很少使用抗生素，如今豬病日益復雜，離開抗生素，豬簡直沒法養。 給豬群喂抗生素的“保健方案”在預防細菌性疾病方面，抗生素的確起到不可替代的作用。而目前在我國養殖行業中，已經把抗生素視為預防和治療畜禽病的萬能藥，在疾病高發時，盲目加大劑量使用。豬肉的食品安全問題岌岌可危。

    抗生素在養殖業中濫用成災，與其背后的經濟利益息息相關。養殖戶、銷售企業、經銷商、獸藥企業…

    養殖業利益鏈條管理的缺失是一種悲哀，食品安全之所以變得這么嚴重跟這些利益鏈有著很大的關系。如果這種悲哀繼續下去，那么不單單是行業之哀更是民族之哀。