養(yǎng)豬要賺錢選擇最佳屠宰期是關(guān)鍵，如何選擇適宜屠宰期要取決于多種因素。
屠宰太早，豬的生長尚未充分，肉質(zhì)不香，也不經(jīng)濟(jì)，屠宰太晚，飼料消耗多且背膘增厚，消費(fèi)者不歡迎。最佳屠宰期應(yīng)當(dāng)兼顧生產(chǎn)者與消費(fèi)者的利益，此外，應(yīng)因地因時制宜選擇出欄體重。 飼養(yǎng)肥育豬經(jīng)濟(jì)效益的好壞，與肥育豬的增重速度，飼料利用率與屠宰率等因素有關(guān)。一般豬的年齡和體重越小，飼料利用率越高，隨著體重的增長，飼料消耗相應(yīng)增多，所以肥育豬養(yǎng)得愈大，消耗的飼料也愈多，從經(jīng)濟(jì)上不合算。相反，若沒有達(dá)到屠宰體重，雖然飼料利用高一些，但肥育不夠，肉質(zhì)欠佳，屠宰率低，也不符合經(jīng)濟(jì)原則。因此，應(yīng)重為適宜屠宰體重，此時出欄符合生產(chǎn)者的利益，但是，商品肥育豬主要應(yīng)滿足消費(fèi)者的需要，都要求瘦肉多，所以育肥豬的屠宰體重可在90公斤左右。
