每年這個時候向來是豬肉消費淡季，然而據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，7月中旬以來，全國豬肉價格呈小幅上漲走勢，目前價格較端午節高2%左右。市物價局公布的價格信息也顯示，7月我市豬肉價格有小幅上漲。業內人士分析認為，目前生豬收購價只漲了0.5元/斤，養殖企業賺錢空間不大，中間銷售環節多才是導致豬肉零售價格較大幅度上漲的原因。雖然生豬市場行情整體走好趨勢已形成，但現階段仍不宜過度壓欄。
行情：我市豬肉價格略漲
近日，記者走訪垌口市場、東岳市場、新民市場等了解到，瘦肉價格在15-18元/斤之間浮動，五花肉7-10元/斤，排骨16-17元/斤。其中，瘦肉價格比7月前上漲了1-3元/斤，五花肉上漲了2-2.5元/斤，排骨上漲了2-3元/斤。
東岳市場一豬肉攤點的老板告訴記者，7月中旬豬肉進貨價就開始上漲，目前已經漲到了9.4-9.5元/斤，比之前漲了1.5-2.5元/斤。雖然豬肉零售價也隨之上漲，但該老板頗為無奈地向記者表示，進貨價上漲使得零售利潤變低，“如果到了下午豬肉存貨還很多的話，還得降價銷售，如此一來賺得更少。”
探因：飼料價漲銷售環節加碼
據了解，目前的生豬收購價為7.3-7.6元/斤，較之前的價格上漲了0.5元/斤左右。業內人士分析認為，雖然價格上漲，但實際上養殖企業仍是在成本線上下掙扎，基本沒錢可賺。
陸川豬協的江會長告訴記者，養豬成本增加，主要是因為豬飼料的價格上漲過快。據了解，受近期華北旱情影響，玉米受市場熱炒，價格一路走高，目前玉米價約為1.4元/斤。豆粕價格同樣水漲船高，每噸上漲了30-40元，目前北海豆粕價格1.84元/斤，防城港豆粕1.98元/斤，深圳南油豆粕2.1元/斤。
“最近飼料價格漲幅大，導致現在每頭豬每天的養殖成本大概多了7元，養得越久成本越高。”江會長表示，目前的豬肉價可以說是合理回歸。相關預測顯示，南方銷售區小麥、大麥、高粱等飼料替代品的使用對原飼料南方港口價格的上漲壓力起到一定緩沖作用，但短期內港口價格難有逆轉，飼料價格強勢局面仍將持續。
對于豬肉零售價漲的原因，業內人士表示，主要是銷售環節層層加碼所致。據介紹，豬肉從出欄到零售需經過中間銷售、生豬批發、屠宰、屠宰后批發、零售等階段，中間還得加上運輸成本，一環接一環，層層加碼，最終導致豬肉價格走高過快。
建議：不宜過度壓欄
據了解，目前全國豬價上漲主要是因為今年春節前后豬價低迷，導致養殖戶補欄積極性不高，致使近期生豬出欄量不足。陸川豬協的江會長告訴記者，雖然沒有具體統計過生豬存欄量，但從目前的情況來看，我市的生豬供應應該可以滿足市場需要。“現在的生豬收購價還是每斤7元多，如果存欄量不足，收購價會突破8元大關。”
業內人士分析，截至目前，生豬價格累計上漲幅度已近15%，從終端市場看，豬價上漲帶動肉價上漲，加之高溫影響，終端需求清淡，白條走貨緩慢，屠宰場提價意愿并不強。雖然生豬市場行情整體走好趨勢已形成，但現階段仍不宜過度壓欄，一方面是受天氣及疫情等影響，另一方面如養殖戶過度壓欄，后期生豬將集中出欄，屆時對豬價上行將會形成壓力。
